幼兒教育概論省荷包
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商品訊息功能:
內容簡介: 這是一本理論與實務兼具的幼兒教育教科書，主要針對未來將要教導以及照護幼兒的大學生所需的專業知識所撰寫。同時，也適用於幼兒教育課程相關領域的專業人士，如幼教專業行政管理人員、親職教育及在職教育課程等，皆可作為輔助幼教專業知識之用。
本書區分為六大部分，共十六個章節。第1章為幼兒教博客來書店育的發展過程以及為何需要幼兒教育。第2至4章則是兒童、家庭和教師共同參與幼兒教育工作。第5章包含幼教歷史的來龍去脈、量表的應用，以及幼教理論如何融入實務工作中等。第6章則為總目標、主題目標和評量。第7章說明幼兒教育體能環境的規劃。第8章則為幼兒教育課程的規劃與安排。第9至13章包含開發兒童創造力、體能、認知、語言、社會等能力的發展。第14章則為藉由各種日常活動以及團體活動來教導兒童。第15章為導正兒童個別的社會行為，也包含矯正問題行為。最後，第16章則是協助兒童調適日常生活中所面臨的壓力。這些內容可以提供一些基本的幼兒教育概念以及明白如何和兒童一起相處。《本書備有教學投影片，歡迎授課教師索取》博客來網路書店作者簡介江麗莉〈審閱者〉學歷：美國德州大學哲學博士現職：
國立新竹教育大學幼兒教育學系教授專長：
幼兒教育、繪本教學、幼兒園輔導、幼兒園評鑑、教師專業發展、兒童發展譯者簡介蘇靖媛學歷：
中國南京中醫藥大學中醫臨床基礎理論博士
中國文化大學青少年兒童福利系、兒童福利研究所碩士現職：
輔英科技大學護理系專任講師（十七年）經歷：博客來
輔英科技大學附設托兒所創所所長著作：
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- 作者： Eva L. Essa/著、江麗莉/審閱 新功能介紹
- 譯者：蘇靖媛
- 出版社：洪葉文化 新功能介紹
- 出版日期：2008/06/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
【小撇步】鮮香菇vs.乾香菇挑選一次搞懂
香菇含有豐富的纖維、蛋白質、B群以及多醣體，對於提升人體的免疫力以及改善消化能力很有幫助。不論鮮香菇或乾香菇，料理上應用很廣，挑選方法不一樣，一次說清楚喔！
《盛產季節》
全年3月至10月是盛產期
《主要產地》
台中縣、南投縣、嘉義縣、恆春半島
《鮮香菇挑選5要訣》
1.蕈傘的包裹要緊實
緊實的才是好吃且新鮮的香菇。
2.蕈傘的表面要挺而飽滿
這代表這些香菇剛剛採收，新鮮度OK。
3.蕈傘裡面的折痕要明顯
當香菇夠新鮮，裡面的折痕就會立體而明顯。
4.蕈傘的表面有斑無妨
傘上有斑無妨，只要沒有碰傷或變黃、出水的現象，都可以食用。
5.蕈傘本身要肥厚
蕈傘肥厚，香菇的滋味會比較濃郁。
《乾香菇挑選3要訣》
1.乾香菇的蕈傘需完整，蕈傘顏色不能有灰敗或變色的現象。
2.蕈褶的色澤乳白或帶著淺褐色，深褐色則表示鮮度不佳。
3.味道需香濃，不能有雜味或霉味為佳。
乾燥香菇的香氣比新鮮香菇更為濃烈，只要用水泡開約半小時即可，泡香菇的水還可以留做湯底之用。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-小撇步-鮮香菇vs-乾香菇挑選一次搞懂-070529428.html
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